菜花吃法多样，下面介绍五花肉片炒菜花的做法。
食材
1
菜花 0.5个
2
五花肉 50克
3
葱姜蒜 各适量
4
红辣椒 0.5个
5
食盐 少量
6
以花椒为主的混合调料 少量
7
酱油 少量
8
味极鲜 少量
9
鸡精 少量
10
醋 少量
方法/步骤
1
清洗菜花。比较难清洗，去掉菜根、杂质等，掰成想要的大小，盆里放上一调羹小苏打，温水化开，将掰好的菜花放进去浸泡。小苏打可以去除残留农药。
2
利用泡菜花的这些时间，将五花肉切片，放上一点酱油、味极鲜、醋、以花椒为主的混合调料，搅拌均匀腌上。
3
锅里加水烧开后，放入洗好的菜花淖水，水开后煮一分钟翻搅一下，再煮四五分钟。
4
在菜花淖水的时候，准备其他辅料：葱、姜、红辣椒切成丝，大蒜拍碎备用。
5
淖好水的菜花用罩滤捞出来控水。
6
锅里倒入足够的清油，先放入腌好的五花肉翻炒至熟。
7
再放入葱姜蒜、红辣椒丝翻炒几下。
8
将菜花倒进去同炒，炒的过程中如果粘锅需要加水，每次只用炒勺撒那么一点点。
9
翻炒均匀后转小火，调入一点食盐、味极鲜、以花椒为主的混合调料，继续翻炒均匀。
10
淖过水的菜花很容易熟，快出锅前加一点鸡精。出锅，盛盘。
注意事项
食盐要少放，因为酱油和味极鲜里面都有盐分。