面拖蟹大概只有在江浙沪一带才有这种吃法。我是从小喜欢这种做法，一到妈妈端上来，里面的面团比螃蟹还受欢迎。蟹膏和蟹的味道都融进了面粉里，真是回味无穷啊。
食材
1
螃蟹 5只
2
面粉 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
料酒 适量
8
糖 适量
9
鸡蛋 1个
10
毛豆 适量
方法/步骤
1
把螃蟹刷洗干净后背朝下对切。
2
去掉蟹腮。
3
鸡蛋打入面粉中，加点水调成面糊。
4
平底锅放点油，用小勺子舀一勺子面糊。
5
把螃蟹摁在面糊里。
6
煎至面糊定型时盛出。
7
煸香姜蒜丝。
8
把螃蟹放入锅中，放料酒去腥。
9
放盐和糖。
10
放生抽和老抽。
11
放入足够的开水。大火烧开后改小火。
12
烧至螃蟹颜色变红，放入毛豆。烧2分钟。
13
最后撒上葱花即可。
注意事项
1
螃蟹放入面糊时用力摁进面糊中，否则煮时容易脱落。
2
采购活蹦乱跳的螃蟹哦。
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