简单易学，老少皆宜
食材
1
五花肉 350g
2
土豆 3
3
葱 5根
4
料酒 适量
5
干辣椒 适量
6
盐 适量
7
冰糖 1勺
方法/步骤
1
锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
2
将五花肉切成块；
3
准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
4
土豆去皮切块；
5
冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
6
加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
7
五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角
8
倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜
9
移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；加入土豆块和盐，再炖20分钟即可
注意事项
注意用火用电安全