家里自制的月饼健康有好吃。下面这个配方不含任何添加剂，用的是植物油和低糖五仁陷，非常适合老年人吃，香酥到掉渣。
食材
1
水油皮部分中筋面粉 75克
2
水 30克
3
玉米油 25克
4
糖 15克
5
油酥部分低筋面粉 60克
6
玉米油 30克
7
五仁馅 200克
8
蛋黄液 少许
9
黑芝麻 少许
方法/步骤
1
在放中筋面粉的盆中加入水、植物油、糖，拌均匀，揉至光滑细腻的面团为止。
2
再将油酥材料拌至成团。
3
将油皮、油酥面团包上保鲜膜松驰15分钟。
4
将油皮、油酥各分成8等份。
5
油皮用手压扁，油酥包进油皮里面。
6
取一个包好的面团，用擀面杖从中间开始向两头擀成牛舌状，再从上往下卷起。
7
将所有的油酥皮卷好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8
取松弛好的油酥皮重复擀开卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9
松弛好的油酥皮，手指按压中间，两头朝中间捏紧，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形。
10
将准备好的五仁馅（25克）包进擀好的油酥皮里，收口朝下，稍微压扁。
11
放入烤盘内，刷上蛋液，洒上黑芝麻。
12
烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟即可。
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