1.准备好材料2.将面团的所有材料(除了黄油)揉至均匀3.揉至勉强出膜阶段就加入黄油4.揉到可以拉出薄膜状态就可以了。5.面团放入盆子,用保鲜膜包好,在常温下放置40分钟左右。发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。6.将面团气体排出,面团分割成每个重70克左右的小面团,搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。7.取出小面团擀成椭圆形薄片状。8.将面团卷起来。9.将卷好的面团,对半切开,得到两个面团。10.将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部,摸上一点清水,蘸满混合好的蘸料。11.在容器上抹上色拉油,将蘸满底料的面包胚放入容器中。二次发酵后就,放入预热好180度的烤箱中层烤25~30分钟。12.烤完后,在表面涂一层蜂蜜水,撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。成品
食材
1
高筋面粉 200g
2
水 110g
3
蜂蜜 40g
4
干酵母 3g
5
盐 1g
6
黄油 30g
7
细砂糖(蘸料) 5g
8
玉米淀粉(蘸料) 5g
9
椰蓉(蘸料) 5g
10
蜂蜜 少许
11
水 少许
步骤
1
1.准备好材料
2
2.将面团的所有材料(除了黄油)揉至均匀
3
3.揉至勉强出膜阶段就加入黄油
4
4.揉到可以拉出薄膜状态就可以了。
5
5.面团放入盆子,用保鲜膜包好,在常温下放置40分钟左右。发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。
6
6.将面团气体排出,面团分割成每个重70克左右的小面团,搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
7
7.取出小面团擀成椭圆形薄片状。
8
8.将面团卷起来。
9
9.将卷好的面团,对半切开,得到两个面团。
10
10.将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部,摸上一点清水,蘸满混合好的蘸料。
12
12.烤完后,在表面涂一层蜂蜜水,撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。
13
成品