五花肉肥瘦相间配合上豆腐的嫩滑爽口，实在是一道美味的佳肴。下面小编教大家五花肉焖豆腐的做法。
食材
1
五花肉 150g
2
豆腐 3块
3
蒜 3颗
4
豆瓣酱 3g
5
花椒 10粒
6
盐 3g
7
鸡粉 3g
8
葱 2根
方法/步骤
1
五花肉洗净晾干，切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好。蒜切薄片备用。
2
水豆腐用清水浸泡清洗干净，切成小块。
3
锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水。
4
锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。
5
将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出，加二勺豆瓣酱，与五花肉翻炒均匀，要快速翻炒。
6
将豆腐倒入，加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀。中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱即可。美味的五花肉焖豆腐就做好了。