农舍派（Cottage Pie），传统英国乡村菜。单纯从字面上来理解，两个英文单词的意思分别是：‘Cottage’指的是乡村里的茅舍或者庐屋之类的房子，一般是乡村工人的寓所（英国至今都还有向游客开放和租借的Cottage，当然已经变成了不错的房子了）；‘Pie’就是我们平常说的派，是有脆的派皮或者派底的一种烤制类食物。但其实Cottage Pie是“伪装派”，（用小沈阳的话说）“为什么呢？”因为这种派完全没有任何酥脆的派皮或派底，这可谓是同类中的另类。
工具/原料
材料 牛肉馅，土豆，牛奶，黄油，橄榄油，洋葱，青豆，胡萝卜，蒜，辣酱油，番茄酱，豆蔻粉，牛高汤（or水），面粉，盐，黑胡椒粉，法香
步骤/方法
1
先将土豆洗净、去皮、改刀、蒸熟
2
青豆放入水中煮熟
3
洋葱、胡萝卜、蒜洗净，改刀
4
炒锅中放入适量橄榄油，待油热后放入牛肉馅炒至变色
5
再加入洋葱、蒜继续翻炒
6
最后再加入胡萝卜和青豆继续翻炒至差不多熟了
7
这时加入辣酱油，番茄酱，豆蔻粉，盐，黑胡椒粉，法香炒匀
8
取一勺面粉，加入适量高汤调匀，放入锅中拌匀
9
再到入100ml高汤煮至水分收干，变成浓稠装即可关火
10
将蒸熟的土豆放入适量盐，黑胡椒粉，牛奶，黄油拌匀
11
再烤盘底部先铺上一层肉馅，再铺上一层土豆泥
12
用叉子在土豆泥上画出纹路
13
烤箱预热，上下火，中层190度烤20分钟左右，至土豆泥表面略微焦黄即可
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