蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。
在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不妨教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。
工具/原料
1
蛤蜊 十个
2
鸡蛋 两个
3
姜 半块
4
香葱 四颗
5
红椒（装饰用） 少许
6
盐 一茶匙
7
蒸鱼豉油 半汤匙
8
香油 一汤匙
方法/步骤
1
蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净，可以放点白酒后晃动。烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口。
2
鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水（温开水也可以，至于比例看自己喜好，我觉得一比一比较香，多点水就比较嫩。），加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础。
3
蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。
4
滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。
6
蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可。
注意事项
做蛋羹滑嫩无比并且没有气泡的方法见： http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-131796.html