无
食材
1
牛肉 200g
2
山蕗 150g
3
葱 2g
4
八角 2g
5
姜 2g
6
桂皮 2g
7
香叶 5g
8
干辣椒 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分，再将山蕗切成段；
2
牛肉下入清水锅中，煮开后煮五六分钟，捞起冲水并沥干备用；
3
另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸炒出香味再加入葱姜继续煸炒；
4
加一勺豆瓣酱，炒匀，加入开水后再加入酱油、白糖和料酒；
5
将牛肉和汤料一起倒入锅中，大火煮开，转小火，焖至一小时；
6
加入山蕗和盐再焖至30分钟即可。
注意事项
1
辣椒适量放入
2
注意火候