超市里的鸭肉价格低于10块钱，鸭翅、鸭腿的价格也便宜，所以现在很多人选择吃鸭肉，也不会去买猪肉吃了。鸭肉的肉质虽然不比鸡肉嫩，但是鸭肉味道香，口感筋道有嚼劲，也是深受人们喜爱的。秋冬季节干燥，鸭肉吃了可以润燥，正合适，所以这个时候，我们不妨不多吃鸭肉，滋补润燥，还不长胖。这个时候，鸭肉要这样做，因为天气变冷了，炖一锅鸭肉吃，可以滋补暖身。这样的一锅鸭肉才花十几块钱，好吃管够，吃到撑。
食材
1
鸭子 1只
2
萝卜 1根
方法/步骤
1
首先把鸭子斩成小块，清洗干净，冷水下锅，焯水后捞出，沥干水分备用
2
我用的青萝卜，这个季节青萝卜上市了，价格便宜，营养价值高，把青萝卜去皮切块备用。
3
起锅烧油，放入葱姜蒜、八角和花椒下锅爆香，然后放入鸭肉翻炒，炒干鸭肉的水分。
4
然后加豆瓣酱和酱油翻炒上色，接着倒入开水，用水没过鸭子，开火烧沸，中火炖50分钟。
5
最后放入萝卜块，大火煮至收汁就可以出锅了，不需要加盐，调料的味道就足够了
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