50g一根适量
食材
1
地瓜淀粉 50g
2
黄瓜 一根
3
蒜瓣 适量
4
自制辣椒油 适量
5
米醋 适量
6
糖 适量
7
蚝油 适量
8
食盐 适量
方法/步骤
1
山芋淀粉最好是那种颗粒状的，实在不行那种粉面的也凑合不过口感差点儿。称量好淀粉和水，我做的是按1:4做的感觉做焖子合适，凉粉就有点儿太浓了，和其他朋友交流了下，最少要1:5。
2
先将锅加热下，这样方便后来的清洗。
3
用中小火，再加入搅拌好的淀粉糊糊，要不停的搅拌。
5
取一个大碗，周围抹上一点儿油后，倒入做好的淀粉糊糊，抹平，晾凉后用清水泡着放入冰箱冷藏，吃的时候取出即可。
6
将蒜瓣去皮儿捣成蒜泥，加入味极鲜酱油，少许蚝油，米醋，白糖，辣椒油搅拌成调料。
7
将黄瓜洗净切丝儿，放在盘子里，将凉粉取出切条块，浇上调料，吃的时候拌匀即可。
8
欣赏一下吧。
9
也可以根据口味，添加其他调味品哦。
10
看看上次做的，色香味俱全吧。
注意事项
1
这个调制比例也许不是太好，仅供参考。
2
用料注意新鲜哦。