芋圆凉粉做法详解
食材
1
紫薯 100g
2
南瓜（需要事先炒一下，收水） 100g
3
芋头 100g
4
木薯粉/地瓜粉 30-45g
5
黑凉粉 50g
6
水 1000g
7
白凉粉 50g
8
水 1000g
9
红糖 适量
10
纯奶 适量
11
蜜豆 适量
方法/步骤
1
好南瓜、紫薯、芋头等材料洗净切块
2
放入高压锅隔水炖15分钟
3
南瓜收水、紫薯、番薯等直接碾碎
4
趁热加入木薯粉/地瓜粉，要一点点加粉一点点揉入，直到不粘手的状态
5
煮芋圆，水开后加入芋圆，用勺搅拌、煮熟后加一些红糖搅拌好备用
6
50g白凉粉+1000g水拌匀煮开放一个盆里冷却后放冰箱备用
7
50g黑凉粉+200g水化开再加入800g水煮开倒入盆里冷却放冰箱备用12、箱拿出黑白凉粉切块
8
一半黑一半白凉粉打底上面撒芋圆、蜜豆、牛奶、红糖开吃吧
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