菜花在南边许多处所叫做花菜，外形和西蓝花异常，菜花常用来炒肉吃，也可以做菜花汤，特别是炎天人人都不想吃肉，便可以做一些清淡的汤
工具/原料
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健康
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知识
方法/步骤
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鲫鱼1条(约250克)菜花0克生姜1小块留意：可酌情配料食用油25克香油1小匙胡椒粉少量精盐1小匙味精0.5小匙
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鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5 分钟后洗净；
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新鲜菜花用小刷子在活动水下将外面洗濯清洁，油、葱姜末、盐、通俗面粉、净水备好；
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将菜花掰或用刀切成小花朵，放进净水里加一点盐浸泡一会，再用水冲刷一下。葱姜切成末备用
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净水要慢慢地往锅里加，用铲子不绝地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟便可，下面撤上少量香菜即增香又添色。
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菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。别的，在品味时应多嚼，更利于养分的接收。
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烧煮和加盐光阴不宜太长，才不致丧失和损坏防癌抗癌的养分身分。
注意事项
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切勿抄袭
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本人原创