肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。
食材
1
鸡胸肉 200克
2
蚝油 200克
3
姜片 20克
4
干辣椒 20克
5
鸡粉 2克
6
生抽 2克
7
料酒 2克
8
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净，锅中倒入清水放姜片，把鸡胸肉煮熟即可，捞出清水洗净备用……
2
把鸡胸肉延纹路撕成细丝……
3
锅中放入适量油，烧热加入干辣椒爆香……倒入撕好的鸡胸肉……
4
来回翻炒均匀………
5
水份稍微有点少……加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒等，翻炒均匀……
6
一直翻炒被干水分……炒至金黄色……
注意事项
根据自己喜好，我喜欢水分被干炒干，如果喜欢软一点可以不用像我这样，早餐喝粥用这个很不错，很营养！
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