用糯米蒸出来的饭好吃又软糯，糯米里还含有富的糖类、植物蛋白、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、高粘度淀粉，糯米饭不像白米饭容易蒸熟，蒸出来容易夹生。如下有蒸出来有夹生的解决方法。
食材
糯米饭 适量
方法/步骤
1
用木筷在糯米饭里扎出洞煮成的糯米饭所有夹生，就用木筷匀称地在糯米饭里扎出洞
2
加少量温水焖糯米饭表面夹生，加少量温开水焖一会
3
夹生较多的多加水表层夹生较为多的还要多加点水，相反就少加点水
4
糯米饭里倒米酒把米酒倒进糯米饭内，焖至米酒味道蒸发就可以，饭熟透酒气就没了。
5
饭里加酒酿在饭里加2~3勺酒酿搅拌再次煮，可以清除夹生的状况。