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秒杀冰皮月饼的紫薯山药糯米糕

好吃不甜腻,带有紫薯和山药淡淡的清香,还有健脾胃的功效,真的可以俘获全家人的味蕾。但是外皮含有糯米成分,不可多食哦!
食材
1

糯米粉 110克

2

面粉 55克

3

牛奶 120克

4

山药 40克

5

炼乳 10克

6

紫薯去皮 200克

7

糖 20克

方法/步骤
1

紫薯和山药洗净带皮蒸熟,可以用筷子轻易扎透即可,稍微放凉去皮。

2

去皮的山药压成山药泥,趁热放入适量细砂糖搅拌均匀,甜度依自己口味而定。紫薯去皮后重量200g,同样压成泥。

3

放入10g炼乳搅拌均匀,没有的话可以用细砂糖代替。放入面粉,放入糯米粉,分次倒入牛奶抓匀揉成光滑的面团

4

揉成光滑柔软的面团,紫薯面团分成30g每份的小面团,山药泥分成20g一份

5

紫薯面团压扁,山药馅儿包入紫薯面团内,和做月饼手法一样收紧口,月饼模具和生胚黏上干面粉防粘。

6

压制成型,冷水上锅大火烧开转小火蒸20分钟稍微放凉出锅。软糯超好吃!

注意事项

甜度依自己口味而定

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