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冬日里那口鲜嫩爽口的汤——丝瓜浸鱼丸

鲜嫩的丝瓜,清香带甜,是人们钟爱的蔬菜之一。 每年,婆婆都会在自家门前的一块田地,在农村,几乎家家门前都有这么块地,种豆种菜,丛丛簇簇。婆婆总是把丝瓜种在菜园的边边角角上,足下有一捧土,丝瓜十分谦虚地扎下根,一条条细细的茎蔓藤,似三跪九叩的步子沿着篱笆向树爬去,它一身挂着手掌似的叶子向前匍匐,窸窸窣窣,全是心声。 丝瓜花总喜欢开在最高处,高高举过叶子,远远看去,东家墙根种丝瓜,西家院里开黄花。丝瓜长长短短地悬着,微弯,瓜的末端还挂着花。“黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜;虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。”偶然心动,去拿小筐,打算摘两根回家下汤。 令人忽然想起陶渊明的那句“采菊东篱下,悠然见南山”,我喜欢“摘瓜东篱下,悠然见南山”,有几许隐居的味道。一边与婆婆絮絮地说着闲话,孩子也跟来,先生也跟来,邻家的大娘领着小孙子也跟来了。云在天上飞,猫在叶丛里乱跑,孩子大蹦大跳。“采掇付中厨”,婆婆问:选两个嫩的丝瓜,还是煲汤喝吧。做汤喝,婆婆也知道我爱吃。
原料

丝瓜1根、安井鱼丸200克、蟹棒50克、葱丝、高汤或清水、盐、香油、鸡精。

步骤
2

坐锅,待油稍热后,放入葱丝。

3

出香味后,加入高汤,大火煮沸。

4

然后加入鱼丸,继续大火。

5

鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候,下入丝瓜、蟹棒。

6

丝瓜变透明的时候,加点盐、香油、鸡精调味,出锅。

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