鸡翅是鸡身上的黄金部位，也是比较具有食用价值的美味食材，红烧的鸡中翅特美味极了。那么，怎么做鸡中翅呢？下面就让小编来为大家详细的介绍鸡中翅的家常做法吧！
食材
1
鸡中翅 5~10根
2
生姜 一大块
3
蒜末 少许
4
辣椒 半斤
5
花椒 少许
6
食用油 适量
7
食用盐 适量
8
料酒 8ml
9
耗油 10ml
10
烧烤油 10ml
方法/步骤
1
鸡中翅用干净的水清洗干净，用菜刀在鸡中翅身上斜划三刀，两面均要，所有的鸡中翅划好后，放入干净的碗中，在鸡中翅上撒上少量的食用盐，鸡中翅两面均有撒上少量食用盐，然后装好等待备用。
2
生姜清洗干净切成小块，辣椒清洗干净切成小块，切块的辣椒和生姜用干净的碗装好备用。
3
花椒用一个小碗装好用少量的水浸泡5分钟，沥干净水，放置在一旁等待备用。
4
少许食用盐、料酒、耗油倒入干净的碗中搅拌均匀，等待备用。
5
起锅烧油，油温7程，倒入鸡中翅，烧制两面金黄，在鸡中翅两面涂上烧烤油，用碗装入。
6
起锅烧油，油温7程，倒入生姜、辣椒，爆香3分钟，倒入鸡中翅一起翻炒5分钟。
7
最后倒入搅拌好的调料，加入适量的清水煮10分钟即可，一道浓香扑鼻红烧鸡中翅就做好了。
注意事项
煎鸡翅的时候食用油不要放太多，火尽量开小一点预防烫伤。
上一篇：古法炸鸡翅的做法
下一篇：炸鸡翅的制作方法及步骤