酸奶好喝又有营养，还不用担心乳糖不耐受的问题，是老少皆宜的食品，但是如何避免添加剂与调味剂的大量使用，喝到放心的酸奶呢，当然是自己动手做了。下面就个大家说说如何在家制作酸奶。
方法/步骤
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酸奶制作可以用纯酸奶做引子，也可以用酸奶酵母，我个人比较倾向于酸奶，方便好购买嘛。将酸奶与牛奶一同倒入酸奶机，打开机器，选择酸奶功能，时间一到就取出来，晾凉后，让如冰箱冷藏，十二个小时钝化之后就可以加入蜂蜜享受美味了。
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如果没有酸奶机，也不要紧。第一步，将牛奶烧开，倒入制作容器，最好是玻璃或者塑料的可密封的盒子或者罐子。凉到40度左右，加入酸奶搅拌均匀。
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第二步，冬天有暖气最方便，如果没有自己想办法，找到一个大约35度左右的保温的地方，可以用厚毛巾等盖住。放置24小时。
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第三步，时间到了，打开看看是否已经有正常酸奶的气味，如果有就可以放到冰箱钝化了，如果味道不对，那就失败了，再检查一下问题出在哪吧。
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第四步，加入蜂蜜调味即可，纯酸奶非常酸，有人喜欢，但是也有人喜欢甜的，看个人情况吧。
注意事项
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制作酸奶的容器要无水无油，酸奶机自带的容器也一样的要求
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不能用金属容器，搪瓷的可以
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温度的高低决定酸味的大小和时间的长短，可以自己摸索尝试自己喜欢的味道
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可以添加蜂蜜，也可以加水果，总之酸奶是万能的
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