孩子在用我的手机学习和做作业，我在用心地做她最爱的炸豆腐，再配上薄荷（我们潮州称为草仔），用的是我的旧手机拍照，可能不是很清晰，请见谅。自从与豆果美食相识，真的是相见恨晚，我两个手机都下载豆果美食，孩子网上学习都用我的新手机上，在孩子学习时我尽量不打扰她，就用旧手机拍照和写菜谱。真是痴迷啊。 潮州凤凰人真的很懂吃豆腐，炸脆后的豆腐太热气，对咽喉不利，配以薄荷，蘸醋，消炎杀菌，饭后泡上一杯单枞再去油腻，分分钟养生保健。该文章来自豆果美食达人作者念奴娇芳芳
食材
1
新鲜豆腐块 三大块
2
盐 半小勺
3
薄荷 适量
4
食用油 适量
步骤
1
新鲜豆腐三块，用刀先对角切，再从中间切个十字，其实就是切个“米”字。再用手抹盐轻轻给豆腐块按摩几分钟，使豆腐块更入味。这部分昨天忘记拍照了。
2
开火，锅里预热直到锅里没有水分，下油，中火预热一分钟后，立刻把豆腐块放到锅里去。
3
接着小火煎，大概两分钟再翻面煎两分钟。
4
接着再翻炒三分钟，注意要不时地翻面，看哪块不均匀，可以用筷子把它翻过来煎。
5
煎至两面金黄色就好，这时候就可以关火了。
6
酥酥脆脆的豆腐块出锅，配上薄荷（草仔），再蘸上酸酸的醋真是人间美味。孩子最喜欢吃了。也可以蘸上酱油葱花酱，味道也是很美。
7
来一张薄荷（草仔）的特写。酥酥脆脆的豆腐干配上清清凉凉的薄荷最美味。
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