咗嚛之前看过有的餐饮店吃过让豆腐，看似嫩滑爽口今天有空尝试一下看看。简单做法，仅供参考 关于水豆腐的做法，咗嚛系列经验里面有几篇喔，大家多多关照一下咗嚛家常小菜系列http://jingyan.baidu.com/season/42893
食材
1
豆腐 2大块
2
香菇 适量
3
瘦肉 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备材料豆腐2大块，香菇，韭菜，大蒜，瘦肉，姜蒜等
2
把韭菜切成碎末，肉切块姜切断，剥蒜头
3
把香菇，瘦肉放入绞肉机或者手动切成肉沫
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如下图把香菇，和瘦肉切成沫
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把肉沫，韭菜，香菇沫放入盘中搅拌。并且放入适量的盐，酱油等
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把豆腐冲洗干净然后切大块，如下图
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接着把搅拌好的肉沫放入豆腐中，放置盘中备用
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然后锅内，放入油。葱爆姜，放入豆腐
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煎炸一会，注意一下翻动的时候别搞乱了，成盘
注意事项
最后一步建议把豆腐放入国内蒸熟，然后用滚烫的油淋上味道更好。豆腐不要选择太水的
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