好吃的麻婆豆腐怎么做？一起来看看具体的方法。
食材
1
老豆腐 1块
2
盐 1勺
3
肉末 适量
4
葱花 适量
5
蒜末 适量
6
郫县豆瓣酱 适量
7
水 1碗
8
辣椒面 适量
9
麻椒末 适量
10
水淀粉 适量
11
香葱末 适量
12
老抽 适量
13
生抽 适量
14
盐 适量
15
鸡精 适量
16
白糖 适量
方法/步骤
1
准备老豆腐一块，把豆腐改刀切块。
2
凉水下锅。
3
加入一勺盐。
4
开锅煮两分钟捞出。
5
起锅烧油，放入肉末，炒至变色。
6
再放入麻椒末、郫县豆瓣酱。
7
炒香，炒出红油。
8
放入葱花、蒜末、辣椒面。
9
炒香以后，加入一碗水。
10
加入豆腐。
11
放入生抽、老抽。
12
再放入盐、鸡精、白糖调味。
13
然后开锅两三分钟后。
14
用水淀粉勾芡。
15
把汤汁都包裹在豆腐上面。
16
撒上一点香葱末出锅。
17
家庭版麻婆豆腐做好了。
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