茶水已经成为了不少每天必不可少的饮品，而对于喝茶的人来说，在关心茶叶的质量与品种的同时也是十分关注茶叶的贮藏与烹调，这两方面对于喝茶了人来说无疑是非常重要的。
方法/步骤
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第一，茶叶娇嫩，茶易败坏，所以整治时，须十分清洁，须远离酒类香类一切有强味的物事，和身带这类气息的人。
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第二，茶叶须贮藏于冷燥之处，在潮湿的季节中，备用的茶叶须贮于小锡罐中，其余则另贮大罐，封固藏好，不取用时不可开启，如若发霉，则须在文火上微烤，一面用扇子轻轻挥扇，以免茶叶变黄或变黑。
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第三，烹茶的艺术一半在于择水，山泉为上，河水次之，井水更次，水槽之水如来自堤堰，因为本属山泉，所以很可用得。
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第四，客不可多，且须文雅之人，方能鉴赏杯壶之美。
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第五，茶的正色是青中带微黄，过浓的红茶即不能不另加牛奶、柠檬、薄荷或其他物以调和其苦味。
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第六，好茶必有苦味，大概在饮茶半分钟后，当其化学成分和津液发生作用时，即能觉出。
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第七，茶须现泡现饮，泡在壶中稍稍过候，即会失味。
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第八，泡茶必须用刚沸之水。
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第九，一切可以混杂真味的香料一概屏除，至多只可略加些桂皮，或茌茌花，以合有些爱好者的口味而已。
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第十，茶味最上者，应如婴孩身上一般的带着“奶花香”。 END