对于居家喜欢做饭的人来说，如果能做上一道美味可口的菜肴是一件蛮有成就感的事情。而现在我要和大家分享的一道菜是牛肉蒸榨菜。那么该如何去做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
牛肉 300g
2
榨菜 100g
3
料酒 一勺
4
生抽 一勺
5
老抽 一勺
6
白糖 6g
7
淀粉 20g
8
食用油 一勺
9
葱花 20g
方法/步骤
1
首先将买回的牛肉进行清洗干净，然后按照逆着纹路的路径规则地切成肉丝或者肉片。
2
将切好的牛肉中加少许清水，抓拌均匀，抓到清水完全被牛肉吸收之后，加入生抽、老抽、料酒、少许白糖、抓拌均匀。
3
当牛肉味道调好之后，加入一勺淀粉，把它抓拌均匀，最后加少许食用油，搅拌均匀，锁住牛肉中的水分。
4
继续腌制15分钟后进行入味，而整个腌制的过程都是为了让牛肉的肉质更鲜嫩。
5
准备好的榨菜丝倒在牛肉中，抓拌均匀。抓匀之后平铺在一个大盆中，铺得薄一些，更容易蒸熟。
6
牛肉水开上锅蒸，大约蒸8分钟，蒸好之后关火出锅。这样榨菜蒸牛肉就做好了，好吃下饭。