此菜下饭，不罗嗦上菜 上米饭。此菜特点：下饭，够味。虽说肥牛是主角，但是我最爱大葱，哥们，千万别不拿大葱当菜。
工具/原料
1
大葱 300g
2
肥牛 200g
3
生抽 适量
4
蚝油 适量
5
五香粉 一小勺
6
老抽 一小勺
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
肥牛用一大勺生抽，一大勺蚝油，老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小时。
2
大葱葱白切大段。
3
葱绿切丁，姜切丝 辣椒备用。
4
准备小碗加入生抽一大勺，蚝油一大勺，五香粉一小勺，水，盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。
5
热锅凉油爆香料头。
6
下入肥牛快速滑炒变色。
7
倒入大葱段，炒到略微变软。
8
倒入碗汁，翻炒几下出锅。
注意事项
提示：1、此菜虽然是肥牛当家，但是葱的量一定要大，必须是大葱，从很好吃的。 2、此菜要大火快炒，所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。 3、葱入锅不能炒久了，俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了。
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