蛋白小点心的做法

低筋面粉 5g

蛋 2颗

红砂糖 20

榛果可可酱 适量

准备好需要使用的食材。

将蛋白液倒入小铁盆并开始搅拌。蛋液打到出现泡沫后，加入一半的砂糖，并继续打发。当蛋液颜色开始变浊时，倒入剩下的砂糖，然后继续打发。不断不断的打，并随时确认打发的状况。当蛋白泡沫尾端呈现直立状，就表示差不多囉~

将1/3的蛋白霜取出放在一旁待用。

加入剩下的2/3蛋白霜，搅拌均匀

蛋白霜混合好后，加入剩下的1/3蛋白霜，再次混合

利用汤匙，将蛋白霜适量的分放在烤盘上。

放进预热的烤箱，用900W的火力烤5分钟。再转至150W烤3分钟。