今天带来的是广式猪杂汤粉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
瘦肉 10克（个人口味酌情增减）
2
猪粉肠 10克（个人口味酌情增减）
3
猪肝 一点点
4
河粉 一斤
5
菜心 10克（个人口味酌情增减）
6
盐 少许
方法/步骤
1
瘦肉和猪肝切薄片，猪肝切好后要用清水清洗，直到洗出来的水是干净的，这是决定煮出来的猪肝嫩不嫩的关键步骤，猪粉肠切段
2
菜心浸泡一会，然后切掉一点头，因为有些时候头会带苦
3
河粉一般选择这么薄的，比较好吃一点 ，市场上也有厚点的，那种也可以
4
清水入锅，水沸后放入猪肝瘦肉猪粉肠
5
刚放入，水再次沸起就关小火，煮5-10分钟
6
加入菜心
7
加入适量盐
8
最后再加粉就可以出锅了
9
成品
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