韭菜盒子，是用鸡蛋、虾皮、韭菜做馅，用馅饼做皮做成的，简单而美味的小吃。它比菜饼的皮软，所以老少皆宜。再加上馅的营养，是适合家庭制作的美味哦。
食材
1
面粉 300克
2
韭菜 200克
3
鸡蛋 两枚
4
虾皮 10克
5
盐 适量
6
十三香 适量
7
水 适量
8
油 10克
方法/步骤
1
做面糊。将面粉放入容器内，加入适量的水，搅拌均匀。
2
做菜馅。将韭菜摘洗干净，切成小段，加入适量花生油，搅拌均匀，再放入十三香、盐、虾皮。搅拌均匀。
3
打鸡蛋。将鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀。
4
烙盒子。把平底锅放到灶上，放入适量油，将面糊倒入一些，摊均匀，放在皮上一些菜，只占半变，再在菜上撒上蛋液，再把面皮的另一边用铲子掀到菜的那一变。等一面焦黄了，翻一翻。
5
盛出。等两面都焦黄了，就可以盛出享用了。
注意事项
1
面糊不可太稀也不可太稠，以在筷子上慢速流动即可。
2
火候不可太大。
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