皇席菜，好像我们民间称作蓬蓬菜，此菜专长于盐碱地。近年来被专家研究发现，此菜氨基酸含量完整丰富，且组成合理。籽中还含有丰富的矿物元素内含一种叫r-亚油酸的脂肪酸，属脑黄金范畴。含有丰富矿物质，对1千克菜含胡萝卜素、VA、VE含9种氨基酸二千毫克，核黄素是谷物的68倍，钙镁钾磷铁等比其他蔬菜高许多，也是高铁营养植物。 此菜好像还被老人们称作救命草，可包水饺，凉拌，炒，做龙须饼都非常好吃。
工具/原料
1
皇席菜400g
2
花椒油1汤匙
3
辣椒油1汤匙
4
生抽1汤匙
5
米醋3汤匙
6
盐1/2茶匙
7
糖1/2茶匙
8
香油1茶匙
9
花生粉1汤匙
10
大蒜6-7瓣
步骤/方法
1
皇席菜摘掉老梗，洗净，过热水焯烫半分钟，捞出浸泡凉水，挤干水份，备用。
2
拌蒜汁：蒜拍碎切碎，放入碗中，炝热的花椒油，直接浇在蒜碎上，加辣椒油，生抽，米醋，盐，糖，香油，花生粉拌匀。
3
浇在皇席菜上，拌匀即可食用。
上一篇：年菜剩餘食材~高麗菜捲
下一篇：蔬菜的营养成分