清脆爽口：生腌萝卜皮

新鲜的萝卜汁多肉嫩，把萝卜皮去掉、削成小块，可以当水果吃，味道甜而且不辣。

削下来的生萝卜皮味道辛辣，经常会被扔掉，这就有点可惜了，因为萝卜皮经过简单的处理，就能变成一道清脆爽口的小菜。

不需要晾、晒等太繁杂的工序，只要把萝卜皮改改刀，随便切成小块即可。

把切好的萝卜皮用生抽、醋、香油调一调、拌匀，一碗清脆爽口的生腌萝卜皮就做好了。

喜欢酸味的就多加点醋，不要加盐，只用生抽调味即可，是早晚佐餐的一道美味小菜。