春天到了，是清补的季节，青笋能够开通疏利、消沉下气，利尿通乳，强壮机体，防癌抗癌，宽肠通便等作用，是春节比较适合吃的青菜。不管是炒着吃还是伴着都不错的。今天这款【炝拌青笋条】就是一款不错的开胃小菜，相信很多喜欢吃小凉菜的朋友会喜欢。
工具/原料
1
青笋 一根
2
盐 2克左右
3
糖 2克
4
香油 少许
5
鲜朝天椒 1-2个
6
花椒 适量
方法/步骤
1
去皮的青笋一根。
2
切成一公分左右宽，6公分长的条，朝天椒切成公分段。
3
炒锅热放入油少许然后放入朝天椒和花椒小炒炒香。
4
然后把油浇在青笋条上拌匀。
5
然后放入香油、盐、糖拌匀腌制3分钟左右。
6
然后码盘上桌即可。
注意事项
1、青笋也叫莴笋，怕咸盐要少放才好吃。 2、不喜欢辣可以不放，喜欢吃醋的也可以放点醋，个人感觉什么都不放就是放盐也好吃。 3、青笋可以用于烧炒、炝、炒等吃法，也可以做汤，四川菜火锅里也会放青笋。 4、很多的人一般都是要焯水，青笋生的就可以吃，生的更脆爽，如果不是你肠胃 不好不能吃，生吃更营养也更脆爽。 5、先用炸好的油拌一下也避免出很多的水。