水馒头是一种日式和果子，清凉美味，十分适合在夏季食用 晶莹透亮的外皮和若隐若现的豆沙，用叉子戳一下十分Q弹喔！ 制作方法非常简单，快来做做看吧！
食材
1
水馒头粉 50g
2
细砂糖 120g
3
水 400g
4
白豆沙馅 70~80g
5
红豆沙馅 70~80g
6
食用色素（蓝色） 少量
7
食用色素（紫色） 少量
8
金箔 少许
方法/步骤
1
把白豆沙馅和红豆沙馅取出放置到略柔软后，放进锅里中火加热，同时用刮刀翻拌1-2分钟，使水分蒸发
2
把豆沙馅等量搓成丸子状，一个约10-12g，并盖上保鲜膜放置干燥。
3
在干燥的锅中加入水馒头粉和细砂糖，用打蛋器混合均匀（如果锅中有水分会导致粉粒结块）。
4
少量多次加入水后用中火加热同时用刮刀翻拌均匀。
5
煮至透亮后改为小火，注意要用刮刀搅拌防止烧糊；接下来的操作要迅速，不然会凝固，如果凝固了可以放进微波炉或火上加热。
6
煮好后3等分，一份是透明的原色，另外两份分别用蓝色和紫色调色。
7
把模具用水润湿后，将3种颜色用勺子倒入模具的1/3~1/2处，用牙签稍微搅拌出花纹来
8
放入豆沙馅再倒入剩下的糊。
9
防止干燥，在表面盖上保鲜膜后，放入冰箱冷藏到凝固完全。
10
用水沾湿牙签后，沿着模具划开，倒置脱模
11
再用牙签放上少量金箔做装饰，精致的星空水馒头就做好啦。
注意事项
1
在用色素调色时可以用牙签少量多次加入色素调出漂亮的颜色。
2
脱模时因为很容易粘上，所以牙签和手都要用水沾湿。
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