芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头膳食纤维和钾含量最多。芋头椰子西米露香甜爽口，具有健脾，补肺，化痰，强心、止呕止泻的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能哦，一起来试试吧。
食材
1
芋头3分之一个 三分之一个
2
牛奶 100克
3
椰子汁 400克
4
西米 100克
5
冰糖 少许
方法/步骤
1
将西米洗净加入沸水中煮5分钟，煮至剩一点白。
2
将煮好的西米过冷水后备用。
3
重新煮一锅400毫升的清水，煮开后放入适量冰糖！(量按照个人口味调试！)
4
加入椰汁和牛奶
5
把切好的芋头隔水蒸熟，待椰奶煮沸后和西米一起加入。
6
加入所有食材后小火慢熬，至有稠感！
注意事项
煮好的西米一定要过冷水，过了冷水的西米口感会很Q哦。
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