学会这道菜，相当于掌握了所有绿叶菜的一种做法，丰富了青菜的烹饪方法，易学易做，健康又美味，说的就是它。该文章来自豆果美食达人作者Kim的厨房公式
食材
1
上海小白菜 450克
2
蒜末 适量
3
盐 适量
4
蠔油 1勺
5
生抽 2茶勺
6
老抽 1/2勺
7
水淀粉 1汤勺淀粉，2汤匙勺水
8
水 1/4 杯
9
大料 1个
10
花椒 10几粒
11
香叶 2片
12
小茴香 20几粒
步骤
2
准备1/4杯水，1汤匙的淀粉加2汤匙的水混合均匀成水淀粉
3
水里放少许盐和油，可以保持蔬菜嫩绿。烧开后放上海白菜焯1分钟
4
捞出，稍微挤出水分，摆盘
5
锅内少许油，倒入香料，炒香，盛出
6
放入蒜末炒香，加入生抽，老抽，蠔油，盐
7
加入水
8
烧开后倒入水淀粉，一个方向搅至浓稠。关火，浇在菜上，完活。