茄子是非常好的食材，食用价值、养生功效都很突出，而且很容易烹制，怎样加工都好吃。这款家熬茄子，很普通，却也很美味。
方法/步骤
1
茄子去皮切成片。
2
炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。
3
切好葱、姜、蒜，备好大料。
4
炒锅放油加热，大料先入锅炸香。
5
加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。
6
煎过的茄子入锅翻炒。
7
加酱油翻炒。视情况可以加少许水。
8
翻炒均匀即可出锅装盘。
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茄子去皮切成片。
炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。
切好葱、姜、蒜，备好大料。
炒锅放油加热，大料先入锅炸香。
加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。
煎过的茄子入锅翻炒。
加酱油翻炒。视情况可以加少许水。
翻炒均匀即可出锅装盘。