我来炒蘑菇
食材
1
杏鲍菇 2个
2
面粉 100克
3
淀粉 100克
4
鸡蛋 1个
5
五香粉、盐 适量
方法/步骤
1
面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、盐，每次加水适量，搅拌成糊状。放一片杏鲍菇，把膏挂在上面。
2
杏鲍菇洗净，切成条。
3
面糊倒在杏鲍菇里一起搅拌均匀，要让每个杏鲍菇条都要挂上面糊。（如图）
4
锅中油温六成热，一条一条下入，避免粘到一起，中大火炸制微黄捞出。
5
第一次把蘑菇煎一下，去掉。
6
大火油烧热，下入炸好的杏鲍菇进行复炸，颜色焦黄，有脆感就可以捞出装盘。
7
准备用脆焦糖炸杏干和鲍鱼菇。加盐和胡椒或辣椒酱很好吃。
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