昂刺鱼肉鲜嫩，骨刺少，是老少皆宜的河鲜。用文蛤与昂刺鱼同炖汤，那就是鲜上加鲜了！味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。悄悄告诉各位孕妈门，昂刺鱼有发奶的功效哦~
食材
1
昂刺鱼 400克
2
文蛤 500克
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
文蛤放入淡盐水浸泡半天，漂净
3
昂刺鱼让卖家去肚，去鳃，撒些盐揉去黏液，洗净沥干
4
锅里油热，放入昂刺鱼
5
两面煎透
6
放入盖过鱼面的清水，加姜，葱，料酒
7
大火煮开，中火炖至鱼汤浓郁
8
放入文蛤，煮至壳开
9
加些盐调味
10
加些胡椒粉，撒些葱花即可
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