菜系及功效：湖北小吃。烹调工艺：熬煮氽炖烩焖法。
食材
1
猪肝 适量
2
泡子姜 一块
3
泡海椒 2-3个
4
软浆叶 适量
5
低筋面粉 适量
6
蒜 1头
7
淀粉 适量
8
老抽 适量
9
白糖 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
用面粉揉成团，再擀成片
2
用刀切成一条一条
3
手擀面成品
4
把猪肝切成条或片，放老抽，盐，芡粉，白糖腌上，再切一个蒜，一个泡子姜，两三个泡海椒放一起
5
锅里放油，烧热了把猪肝放进去炒几下放软浆叶
6
软浆叶
7
把面下好舀进放好猪肝的碗里，大功告成！