食材
1
油面筋 10个
2
莲藕（9孔） 半段
3
番茄 1个
4
毛豆 50克
5
秀珍菇 100克
6
油 10毫升
7
盐 5克
方法/步骤
1
在番茄表面切一把十字刀，用开水烫一下，然后去皮切成块。把豆子的壳去掉。莲藕去皮，切块沥干。用手指在油面筋上挖个洞，把莲藕放入油面筋里。
2
把锅里的水烧开。水煮沸后，将莲藕筋放入盘中，与盘一起放入锅中。
3
中小火蒸15分钟左右，蒸至面筋变软即可。
4
把锅里的油加热，把西红柿炒成沙。
5
加入蘑菇炒至体积缩小。
6
放入毛豆，撒盐调味煸炒，倒入一小碗清水，煮开翻入藕面筋，盖上锅盖大火烧开，小火焖煮5分钟左右。待藕面筋吸足汤汁以后，大火收汁出锅。