今晚刚做完的，卖相不是很好，但味道颇佳。
工具/原料
1
石斑鱼是必须的主料了
2
香葱，香菜，生姜，大料，料酒，海鲜酱油，豆豉，白沙糖，食醋，食盐
方法/步骤
1
将鱼洗净（包括去鳞等程序）改刀将葱、姜、香菜洗净切段备好 将酱油、糖、醋、豆豉、料酒各酌量倒入一个碗中调成汁备用
2
将切好的葱段、姜片塞入鱼膛入盘将蒸锅入水，带水大开上锅蒸，约十分钟
3
待时间到熄火，不起锅另起一炒锅倒油，待油开下大料爆锅，把以调好的汁倒入锅
4
将鱼起锅把葱丝、香菜段、辣椒圈铺盖在鱼身将烧好的鲜汁浇盖鱼身
注意事项
1
很多辅料须依照个人口味
2
蒸鱼时间不宜过长，十分钟左右即可
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