猪肚子，应该有好多人会喜欢吃。煮的刚刚够软，再配合适当的调料，让人口水直流，软绵的口感里又有点爽口，搭配这些小彩椒，让人觉得色彩亮丽，混合着彩椒的味道，更是香呢！真的停不了口，下饭没得说，好下饭呢！
工具/原料
主料
1个猪肚
配料
少许油
少许盐
1个红椒
1个黄椒
1个青椒
适量生抽
少许白糖
适量蒜片
适量葱
方法/步骤
1
将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。
2
用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。
3
烧鱼眼水略泡猪肚。
4
用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。
5
锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。
6
煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。
7
热油锅放蒜片、椒丝爆香。
8
倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
9
加入葱拌匀即可。
注意事项
买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。
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