爆炒肚片是一道美食，主要食材是熟猪肚。
食材
1
熟猪肚 一个
2
青椒片 少许
3
红椒片 少许
4
木耳 少许
5
葱末 少许
6
姜末 少许
7
酱油 适量
8
食用油 适量
9
料酒 适量
10
精盐 少量
11
水淀粉 25克
方法/步骤
1
将熟猪肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片，用开水氽烫过爆炒肚片捞出
2
炒锅内放入食用油至五成热时，放入葱姜末爆香
3
随即放入肚片，加酱油、精盐，进行调味
4
下青红椒片木耳后以大火快速翻炒
5
用水淀粉勾上薄芡，淋上花椒油，翻炒味匀后盛盘即可
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