自己動手做~青芒果蜜餞

一般的女生都喜歡吃些酸酸甜甜的蜜餞可是外賣買的衛生堪慮之外又怕店家眛著良心加一些化學東西想吃又怕傷身加傷心老覺得蜜餞是個很專門在家應該無法製造觀念錯錯錯原來根本沒想像中困難比作飯還簡單啊現在是青芒果的產季為了不讓芒果樹結果太多農民會先採下一些青芒果免得一棵樹結果太多養份分攤了果子就不夠大不夠甜所以在盛產期來臨前青芒果就大量上市了往年[愛買]喜歡做~情人果今年改變一下做~青芒果蜜餞上網看了他人的份量及作法捲起袖子自己也試試材料:青芒果(去皮去核)淨重 600g白砂糖 200g麥芽糖 100g作法:(請仔細看清楚)1.青芒果去皮去核,切片...建議切大片一點,芒果遇熱會縮水2.將糖及麥芽糖跟切好的青芒果放入鍋中等待1個鐘頭讓芒果出水3.開小火煮芒果變為琥珀色時轉大火收乾水份這時要看著鍋子不要黏鍋了(要稍微動鍋子或輕輕攪拌)4.離火後撈起芒果鋪在平盤上用電風扇吹涼完全冷卻後就可以裝瓶慢慢享用這是[愛買]的初體驗第一回做煮的有一點過火芒果略軟不過吹電風扇急速冷卻青芒果就Q..Q..Q..不會軟爛喔吃起來是酸甜的並不是外頭賣的化學酸是青芒果自然的酸度該有的芒果香當然也保存著加了麥芽糖可以讓青芒果有亮亮的色澤也會讓青芒果口感是Q彈的如果只用砂糖色澤跟口感就會不一樣做蜜餞不是太難