绿的梦奶茶教你如何DIY香草奶茶

红茶茶包1包(2克)

沸水100克

香草荚半支

牛奶3大勺(45ML)

淡奶油2小勺(10ML)

细砂糖适量

1包红茶茶包用100克的沸水冲泡。浸泡2分钟后，摇晃茶包数次，并将茶包取出丢弃。

用小刀把香草荚对半剖开，将香草荚内的细密的黑色的香草籽刮入泡好的热红茶中。

刮干净香草籽后，将香草荚外壳也一并浸入热红茶中。浸泡5分钟后，捞出香草荚外壳。

在红茶里倒入牛奶，搅拌均匀。

倒入淡奶油，继续搅拌均匀。

再根据个人口味添加细砂糖后即可饮用。

香草荚是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆荚，这是一种非常有名的香料。将香草籽刮入热茶里(籽是香味的主要来源)，就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草荚外壳同样具有香味，所以将香草荚外壳一并丢入热茶，香草荚外壳的香味会被热茶吸收。浸泡过的香草荚外壳捞出后还可以重复使用2-3次，直到香味完全消失为止。

如果没有香草荚，可以用1/2小勺的香草精代替，将香草精直接添加入热茶中即可。

红茶浸泡2分钟即可，尽量不要超过3分钟。红茶冲泡时间过长，会产生苦涩的口感。

省略香草荚，可以做原味的奶茶，同样很香滑可口。