工具/原料
1
老面团 200克
2
高粉 150克
3
水 55克
4
酵母 3克
5
椰丝 适量
6
鸡蛋 40克
7
红糖 35克
8
盐 3克
9
黄油 10克
方法/步骤
1
准备材料。
2
后油法将材料混合揉成有弹性的面团。
3
盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）
4
排气分割成50克/个的剂子。
5
松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。
6
每个均匀的沾上椰丝 抖掉多余的 放在烤盘上。
7
放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。
8
然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。
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