小炖肉卤蛋的做法步骤
食材
1
肉 适量
2
水 适量
方法/步骤
1
鸡蛋煮熟去皮备用
2
五花肉焯水备用。
3
锅里放油，凉油放白糖炒糖色
4
小火炒糖色，炒到棕红色。不要炒糊。
5
放入五花肉炒到上色。
6
放葱姜，大料，继续炒到五花肉出油。放料酒，酱油炒香，放热水，没过食材，放鸡蛋炖制。
7
开大火煮开，转小火炖制40分钟左右。
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