腊肉除了炒折耳根，糟海椒等，用莴笋炒腊肉也是不错的选择。莴笋本身没有什么特别的味道，加入腊肉后，会吸附腊肉的香味。下面详细给大家介绍下莴笋炒腊肉的家常做法。
食材
1
腊肉 200g
2
莴笋 一棵
3
葱 2棵
4
干辣椒 5个
5
蒜 2瓣
6
姜 半个
7
食盐 少许
方法/步骤
1
葱切段，干辣椒切段，蒜切成颗粒，姜切片，莴笋切片；
2
腊肉入蒸锅中，煮熟，然后切片；
3
锅中放入油，油化净后，放入干辣椒，姜片，蒜粒炒香；
4
放入莴笋片，翻炒，半熟后，加入少许食盐；
5
放入腊肉，翻炒；
6
待腊肉与莴笋熟透后，加入葱段，翻炒均匀，出锅即可！
注意事项
1
腊肉必须煮熟后再入锅中翻炒；
2
一般腊肉比较咸，建议少放盐，或者不放；
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