现在正是莴笋大量上市的时候，其鲜嫩、爽脆的口感让人难以忘怀，配上香喷喷的腊肉，这又是一道美味。
食材
1
莴笋 300g
2
腊肉 200g
3
青蒜苗 2颗
4
干辣椒 适量
方法/步骤
1
莴笋去皮、洗净，切成片；
2
腊肉用温水洗净，切成片；
4
凉锅凉油（少量），加入腊肉，小火慢慢煸炒；
5
待腊肉炒出油后，加入莴笋片翻炒，出香味后加入蒜茎段和辣椒翻炒；
6
待蒜、椒香味出来后，烹入少量温开水，汤开后，撒入蒜叶，加盐调味即可。
注意事项
1
腊肉要选择肥瘦相间的。
2
温开水别加太多，不然煮久了影响口感。
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