竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
鲳鱼洗干净，去除干净腹内黑膜，沥干
2
笋麸咸菜，先用清水捞一遍去除浮尘，然后倒入热水泡发半小时
3
笋干捞起攥干
4
用一点油将笋干炒香，盛出备用
5
倒油，下姜片，然后放入鲳鱼略煎，千万不要煎太久，不然肉不嫩
6
烹料酒，放入笋干，泡笋干的水，再加入适量热水炖煮
7
鲳鱼很容易熟，汤可以多一点，汤真的是很赞啊，起锅的时候放一点盐和少许白糖就行了。
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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