呼，我不禁心酸，即使是最穷的时候，母亲从来没有让我们饿过，一次都没有！有时想要奢侈一下时，母亲还会牵着我去菜市场，给我喝一碗甜甜滑滑的豆腐花，然后到猪肉档斩两条肉排，回家用咸橄榄蒸起，无论是肉排还是咸榄，又或是蒸出来的肉汁，配饭都很是美味，是令人回味无穷的美食。
工具/原料
1
食材：肉排1根（约250克）、咸橄榄20克、西兰花1朵
2
调味：米酒5克、生抽5克、蚝油3克、红糖10克、水淀粉少许
方法/步骤
1
准备好食材，肉排洗净后用刀斩成小段备用。
2
腌咸榄也叫咸榄角，其实就是把新鲜橄榄摘下，用井水冲洗干净之后放在阳光下晾晒，脱去表面水份，对切，取核后把榄肉与海盐一起放在锅里翻炒，倒入盘中晾凉，最后连同盐一起放在陶罐中腌制一个月，橄榄天然变成紫红色，芳香味道为最佳。
3
肉排加入米酒、生抽、蚝油、红糖、水淀粉拌匀。
4
再加入腌咸榄拌匀，腌制20分钟。
5
西兰花摘成小朵，用清水浸泡10分钟，可以在水中加放适量的盐，使花中的小虫爬出。
6
锅里烧一锅水，把西兰花焯熟备用。
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腌制入味的肉排，码入盘中。
8
把肉排放入上汽的蒸锅中大火蒸制30分钟，出锅后在盘边摆上焯熟的西兰花即可。
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